酱酒的品质好与坏，主要集中在4个方面：工艺、原料、时间、勾调比例。对于这四个方面的话，将会决定这款酒是好还是坏。而其中工艺方面，将是整款酒好坏的基础。这也是许多酒厂在酿造上面投入比较多的地方。至于为什么会这样，主要的就是因为工艺不同，将会导致酒的品质有很大的差别。

　　对于酿酒而言，其主要的一个方面，或者说是本质的话，就是利用粮食养殖微生物，继而生产出我们想要的酱酒。所以微生物养的好与不好就要看酿造的工艺了。因为微生物将是白酒糖化以及酒化的主力军。微生物过多或者是过少，都将会对酒质有影响。所以你会发现，不论哪个酒厂，在酿造的时候都会很重视时间，这就是为了能够让微生物更好的繁殖做准备。

　　微生物繁殖到合适的数量之后，所酿造出来的白酒品质将会是相当不错的。所以肖尔布拉克酒厂的酿酒人，对于每年的投产都是十分关注的。同时为了能够让酿造出来的酱酒品质得到保障，将现代化技术融入其中，让酿酒变得可控起来。此外再有茅台酒厂的加持，让酱酒的酿造品质，得到了有力的技术支持。

　　而酿酒师傅们就是利用这些技术，去更好的养殖微生物，指挥着这些千军万马去参与酿造的过程。把控好这样的一个酿酒生态环境让酿造的环境才能够更加合适。通过成熟的技艺去打造一个非常适宜酿好酒的小生态环境、微生态环境。

　　当然了技艺再好也要能够拥有一个好的酿酒环境。为此，肖尔布拉克酒业公司借助自身的独有地理资源，从多个方面、多个角度去为整个生产提供良好的环境。从源头上抓起，以优质的原料为广大的消费者提供优质健康的酱香白酒。

　　而且对于所有出厂的肖尔布拉克金疆茅酒，酒厂都会让专业的酿酒大师亲自操刀。以严格的工艺，为酱酒品质提供加持。在每一款白酒上面，以匠心酿造，以艺术的眼光，借助时间以及技艺对每一款白酒进行打磨，让工匠精神融入到酒水当中。