在消费的时候，特别是一些饮品上面，每个人都会有自己的喜欢。有人喜欢喝茶，有人喜欢喝咖啡，有人喜欢喝碳酸饮料，有人喜欢白开水，同时也有人喜欢喝酒。在这众多的饮品当中，喜欢喝酒的人又有所区分，比如说酱香型的，浓香型的，清香型的等等。但是为什么会有那么多人会喝类似金疆茅酒这样的酱香酒呢?

　　从我个人的感觉上面来讲，之所以会这样，主要的一个原因就是，酱酒的柔和。因为这种酒的酿酒工艺的原因。致使酒体相对来讲会比较的稳定，在应用的时候，酒体当中的酒分子不会去刺激人体。好的酱香酒不辣喉、饮后不上头、身体没有不舒适感。因而有许多的人会喜欢这种酒，我就是因为这样的原因才喜欢。

　　还要就是在标准上面整个酱香型白酒是不可以去用水以及酒精勾兑的。在生产的时候只可以用纯粮酿造。对这样的酒，相对来讲，从健康的角度看，是不错。对于一些酒精酒，这种粮食酿造的肯定是要好很多的。而这种酿造方式也有专业的叫法，即纯粮固态发酵法。

　　同时也有人说，目前在众多的白酒当中，能够做到不使用化学原料以及食用酒精的，只有酱酒可以做到。这样说原因就是疑问，这种酒的酿造工艺，采用的是一种叫做纯粮固态大曲酱香酿造工艺。

　　虽然说这种酒比较的好。但是由于不同的酿造工艺，出产的酒的质量也是不一样的。对于肖尔布拉克酒厂所酿造的酒，都是大曲酱香酒。换句话说这些酒是坤沙酒。这种的话也品质比较好的。对于之后的，什么碎沙酒、串沙酒，品质上面都要差上不少。之所以这样，因为坤沙酒在酿酒的时候采用“12987”工艺，整个流程下来，到产品上市，需要经过5年以上的时间。对于其他的酒，相对来讲生产周期短，以及其他方面原因。所以品质方面自然是不行的。

　　我们喜欢喝酱酒是因为他的柔和，不辣喉。同时也是因为他的原料采用的是纯粮酿造。还有就是优质的酱酒，酿造工艺的繁杂，酒体得到了更好的提升。经过了岁月的沉淀之后，不论是口感还是其他的几个方面都得到了相当不错的提升。健康、美味就是许多人选择这种酒的原因。