也许您会很好奇，对于一些好的酒，在一些评测的文章当中会发现，在评测一款酒的时候，都会有一个空杯留香的词汇出现。其实一开始的时候，我也很好奇，为什么空杯留香出现的频率会这么高呢?或者说为什么好的酱香酒会出现空杯留香的情况呢?直到后来我开始接触金疆茅的时候，才明白这其中的原理。

　　酱香显著、口感醇厚、入口柔和回甘、不辣喉、空杯留香等等，这些词汇你会在许多评测好酒的时候都会看到，您说是不是呢?一开始我觉得这些词都是官方套话，有些敷衍的意思。其实后来在我接触一些好的酱酒之后，才发现，妈的这些酒确实是这么味。是我一开始肤浅了。对于许多的优质酱酒，这些词用的挺恰当的。

　　我们还是回归正题，为什么会有空杯留香这个词。其实这主要就是形容酒好，酒香醇正，酒水正宗的。因为这些好酒残留的酒体当中会有的大分子酒精以及多种含有芳香气味的酯类。而这些东西在挥发的时候相当比较的慢，所以在喝完酒之后，这些酒具当中，残留的这些物质会散发出一些酒香。这也就是为什么会有空杯留香这么一说了。

　　而像是一些劣质酒的话，不论是所用到的原料，还是说用到的酿造工艺等等，都是比较劣质的。其中所含有的成分，以及许多的酒香，都会有一些添加剂，也就是我们平时所说到的酒精酒。而像是金疆茅这样的优质酱酒，在酿造的时候，采用的是纯粮酿造，勾调的时候不会使用任何的添加剂，每一款勾调所用的基酒都是采用5年以上的优质酒。为什么会空杯留香经过这么一对比，各位应该是清楚了吧。

　　所以对于像是肖尔布拉克酒这样的优质酒，因为酿造的工艺、所使用的原料以及其他方面的因素。在酒体的特征上面肯定是和一些劣质的酱香酒是有很大的区别的。如果您在买酒的时候，如果想要辨别真假的话，其实是可以参考一下这个方面的。更多有关于订购酱酒的问题，您可以直接和我们联系咨询。